Forum Srbija :: Posna trpeza

Posna slana torta

Sastojci:
Potrebno je :

1 pakovanje kora za rozen tortu
1/2 margarina
150gr. ajvara
150gr. dimljenog kackavalja
300gr.sampinjona
4-5 kasika spanaca
6 kasika gustina

Postupak pripreme:

Skuvati 1/2l vode sa 6 kasika gustina i malo soli.
Kada se prohladi umutiti 1/2 margarina i podeliti na 3 dela.
U prvi deo dodati 150gr. ajvara, u drugi deo dodati 150gr. rendanog kackavalja i u treci deo dodati 300gr. sampinjona.
Posebno skuvati 4-5 kasika spanaca i pomesati sa malo brasna.
Redjati na sl. nacin:
Kora - I fil, kora - II fil, kora - III fil - spanac, kora - III fil , kora - II fil, kora - I fil.

Lažna riba

Za 4 osobe: 4 veća krompira, 2 konzerve tunjevine u komadima, 300 g "lajt" majoneza, 2 lista zelene salate, limun, so i biber. Za dekoraciju: nekoliko kiselih krastavaca, kolutić sveže šargarepe i zrno crnog bibera.

Krompir u ljusci kuvati dok ne omekša, ocediti, sačekati da se malo ohladi, oljuštiti i viljuškom izgnječiti. Dodati komade tunjevine, koje ste prethodno ocedili, 200 g "lajt" majoneza, kašiku limunovog soka i sve dobro promešati da se svi sastojci sjedine. Listove salate oprati, osušiti i položiti na poslužavnik Preko njih naneti pripremljenu masu od krompira, tunjevine i "lajt" majoneza" i oblikovati ribu.
Ribu premazati preostalim "lajt" majonezom a telo ribe prekriti kolutičima kiselih krastavčića da izgledaju kao riblja krljušt.
U sredini kolutića sveže šargarepe izdubiti otvor, u njega staviti zrno bibera i sve zajedno položiti umesto ribljeg oka.

Posne kuglice sa maslinama i susamom

Sastojci

500 g krompira
100 g biljne masti
100 g crnih i zelenih maslina
100 g susama
biber
so

Priprema

Skuvati krompir u ljusci, ohladiti ga, oguliti i potom ispasirati zajedno sa biljnom masnoćom. Smesi dodati biber i so po vlastitom ukusu. Pre finalne pripreme smesa treba da odstoji 5-7 sati u frižideru. Nakod toga, formirati kuglice u čiju sredinu treba prethodno staviti maslinu bez koštice.
Kuglice uvaljati u susam propržen na blagoj temperaturi bez masnoće.

Posluženje

Kuglice sa maslinama i susamom servirati ohlađene.

Posne pihtije

Sastojci

200 g šargarepe
200 g krompira
200 g fileta oslića
listovi peršuna
50 g posnog želatina u prahu
biber
timjan
so
1,3 l vode

Priprema

Želatin rastopiti u 200-300 ml hladne vode. Prokuvati 1l vode, kojoj su dodati biber i timjan. Kada voda provri, dodati pripremljeni želatin i mutiti žicom da masa bude “vodena”. Šargarepu, krompir i ribu, prethodno skuhano, iseći na sitne kockice. U odgovarajući kalup poredati povrće i ribu, posoliti i posuti sitno seckanim peršunom. Preliti skuvanom masom i ostaviti da se stegne u pihtije.

Posluženje

Posne pihtije servirati ohlađene i isečene na “kocke”.

Sarma sa pasuljem

Namirnice

kiseli kupus u glavicama 1 kom
beli pasulj 250 g
crni luk 3 gl
so 2 kk
biber 1 kk
aleva paprika 2 kk
beli luk 2 čl
ulje

Priprema

Da bi ste napravili posnu sarmu sa pasuljem prvo stavite pasulj u hladnu vodu preko noći da odstoji. Stavite pasulj da se kuva, prvu vodu prospite, naspite novu vodu i skuvajte pasulj, pasulj procedite, a vodu od kuvanja sačuvajte.

Dok se pasulj kuva vi pripremite kupus za sarmu. Glavicu kupusa razdvojite na listove, odsecite zadebljanje na listovima i ako su preveliki podelite ih na dva dela. Sredinu kupusa isecite na rezance i pospite po dnu vatrostane posude u koju ćete složiti sarmu.
Crni luk očistite i isecite na sitno, zagrejte 2 kašike ulja pa dodajte luk i dinstajte ga dok ne postane staklast. Dodajte kuvani, procedjeni pasulj, posolite i pobiberite. Dobro promešajte da sjedinite masu za punjenje. Na spremne listove kupusa stavite po kašiku fila od pasulja, uvite sarmu i redjajte preko isečenog kupusa u vatrostanoj činiji. Gotovu sarmu prelite vodom u kojoj se kuvao pasulj da ogrezne i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni da se peče. Ako treba dolite još malo vode.

Kad je sarma gotova napravite zapršku. Zagrejte preostalo ulje, dodajte očišćen i sitno isečen beli luk malo ga propržite, ali pazite da ne izgori i dodajte alevu papriku. Ovom zaprškom prelite gotovu sarmu, pecite je još par minuta i poslužite toplu.

Pečeni oslić

Sastojci:

4 oslića 2 dl. maslinovo ulje 1 dl. belo vino 4-5 čena belog luka belo i kukuruzno brašno po potrebi 1 kašika sitćeta začini so, biber, ruzmarin, začini po ukusu

Postupak pripreme:

Ribu dobro orati, oljuštiti kožu i iseći na krupniju parčad. Usoliti je i staviti u marinadu da odstoji jedan do dva sata. Povremeno je okretati da parčad ribe ravnomerno upije marinadu. Marinada : sirće , vino i ulje sipati u veću posudu te dodati pripremljene začine so, ruzmarin, beo luka i ostale po ukusu. Pomešati belo i kukuruzno brašno pa svako parče uvaljati u brašno.Redjati u pleh sa uljem i preostalom marinadom. Peći na 200c 90min.

Posni majonez na tri načina

Zbog raznolikosti ukusa koji dopunjuju mnoga jela i salate, majonez je jedan od najomiljenijih sosova širom sveta.

Ali ukoliko ste počeli božićni post ili ste vegan, zaboravite na ovaj vrlo ukusan sos pošto osnovu majoneza čine jaja. Postoje, međutim, podjednako ukusne alternativne varijante majoneza bez jaja. Nudimo vam tri recepta za posni majonez, probajte, dopašće vam se...

1. Potrebno je: 200 ml nezaslađenog sojinog mleka, 300 ml ulja, kašičica limunovog soka, 2 kašičice jabukovog sirćeta, kašičica senfa i soli po ukusu.

Polako mutite sojino mleko i dodajte lagano 150 ml ulja. Kada se mleko i ulje savršeno spoje, opet lagano dodajte jabukovo sirće, limunov sok i prstohvat soli, pa nastavite da mutite još minut, dva. Sada dodajte senf i ostatak ulja i mutite sve dok ne dobijete kremastu masu i vaš majonez je gotov.

2. Potrebno je: 4 krompira, 300 ml ulja, 200 g senfa, sok od celog limuna i so po ukusu.

Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, oljuštite i propasirajte da dobijete pire. Dodajte ulje, senf i limunov sok i mutite dok ne dobijete gust sos.

3. Potrebno je: 2 krompira, kašičica senfa, limunov sok, kašika belog vina, 200 ml ulja, so i biber po ukusu.

Krompir skukvajte u ljusci, ohladite, oljuštite, propasirajte, pa dodajte senf, biber, limunov sok i so, pa sve dobro promešajte. Dodajte jedan decilitar vode, promešajte i počnite da lagano mutite mikserom, dodajući polako ulje. Kada dobijete gust sos, sipajte kašiku belog vina i promešajte.

Napomena: kao i tokom mućenja majoneza koji se priprema sa jajima i za posni majonez potrebno vam je mnogo strpljenja kako bi se sastojci lepo sjedinili

Autoru:	Sanja [ 16 Nov 2012, 00:22 ]
Tema posta:	Re: Posna trpeza
Posna slana torta Sastojci: Potrebno je : 1 pakovanje kora za rozen tortu 1/2 margarina 150gr. ajvara 150gr. dimljenog kackavalja 300gr.sampinjona 4-5 kasika spanaca 6 kasika gustina Postupak pripreme: Skuvati 1/2l vode sa 6 kasika gustina i malo soli. Kada se prohladi umutiti 1/2 margarina i podeliti na 3 dela. U prvi deo dodati 150gr. ajvara, u drugi deo dodati 150gr. rendanog kackavalja i u treci deo dodati 300gr. sampinjona. Posebno skuvati 4-5 kasika spanaca i pomesati sa malo brasna. Redjati na sl. nacin: Kora - I fil, kora - II fil, kora - III fil - spanac, kora - III fil , kora - II fil, kora - I fil.

Autoru:	Sanja [ 16 Nov 2012, 00:58 ]
Tema posta:	Re: Posna trpeza
Lažna riba Za 4 osobe: 4 veća krompira, 2 konzerve tunjevine u komadima, 300 g "lajt" majoneza, 2 lista zelene salate, limun, so i biber. Za dekoraciju: nekoliko kiselih krastavaca, kolutić sveže šargarepe i zrno crnog bibera. Krompir u ljusci kuvati dok ne omekša, ocediti, sačekati da se malo ohladi, oljuštiti i viljuškom izgnječiti. Dodati komade tunjevine, koje ste prethodno ocedili, 200 g "lajt" majoneza, kašiku limunovog soka i sve dobro promešati da se svi sastojci sjedine. Listove salate oprati, osušiti i položiti na poslužavnik Preko njih naneti pripremljenu masu od krompira, tunjevine i "lajt" majoneza" i oblikovati ribu. Ribu premazati preostalim "lajt" majonezom a telo ribe prekriti kolutičima kiselih krastavčića da izgledaju kao riblja krljušt. U sredini kolutića sveže šargarepe izdubiti otvor, u njega staviti zrno bibera i sve zajedno položiti umesto ribljeg oka.

Autoru:	Sanja [ 16 Nov 2012, 01:09 ]
Tema posta:	Re: Posna trpeza
Posne kuglice sa maslinama i susamom Sastojci 500 g krompira 100 g biljne masti 100 g crnih i zelenih maslina 100 g susama biber so Priprema Skuvati krompir u ljusci, ohladiti ga, oguliti i potom ispasirati zajedno sa biljnom masnoćom. Smesi dodati biber i so po vlastitom ukusu. Pre finalne pripreme smesa treba da odstoji 5-7 sati u frižideru. Nakod toga, formirati kuglice u čiju sredinu treba prethodno staviti maslinu bez koštice. Kuglice uvaljati u susam propržen na blagoj temperaturi bez masnoće. Posluženje Kuglice sa maslinama i susamom servirati ohlađene.

Autoru:	Sanja [ 16 Nov 2012, 01:14 ]
Tema posta:	Re: Posna trpeza
Posne pihtije Sastojci 200 g šargarepe 200 g krompira 200 g fileta oslića listovi peršuna 50 g posnog želatina u prahu biber timjan so 1,3 l vode Priprema Želatin rastopiti u 200-300 ml hladne vode. Prokuvati 1l vode, kojoj su dodati biber i timjan. Kada voda provri, dodati pripremljeni želatin i mutiti žicom da masa bude “vodena”. Šargarepu, krompir i ribu, prethodno skuhano, iseći na sitne kockice. U odgovarajući kalup poredati povrće i ribu, posoliti i posuti sitno seckanim peršunom. Preliti skuvanom masom i ostaviti da se stegne u pihtije. Posluženje Posne pihtije servirati ohlađene i isečene na “kocke”.

Autoru:	Don wampirce [ 16 Nov 2012, 01:42 ]
Tema posta:	Re: Posna trpeza
izvini sro se mesam ali te lignje su frigane pomesaj brasno obicno kukuruzno brasno i malo palente dodaj alevu papriku u tu smesu malo soli i bibera napravi preliv za njih od maslinovog ulja belog luka sitno seckanog malo sirca sitno secenog persuna i malo soli a obavezno lignje kad ih izfrigujes preli limunovim sokom

Forum Srbija http://www.forum-srbija.com/

Posna trpeza http://www.forum-srbija.com/viewtopic.php?f=438&t=19180	Stranica 2 od 3

Autoru:	Milena [ 02 Dec 2012, 21:11 ]
Tema posta:	Re: Posna trpeza
Sarma sa pasuljem Namirnice kiseli kupus u glavicama 1 kom beli pasulj 250 g crni luk 3 gl so 2 kk biber 1 kk aleva paprika 2 kk beli luk 2 čl ulje Priprema Da bi ste napravili posnu sarmu sa pasuljem prvo stavite pasulj u hladnu vodu preko noći da odstoji. Stavite pasulj da se kuva, prvu vodu prospite, naspite novu vodu i skuvajte pasulj, pasulj procedite, a vodu od kuvanja sačuvajte. Dok se pasulj kuva vi pripremite kupus za sarmu. Glavicu kupusa razdvojite na listove, odsecite zadebljanje na listovima i ako su preveliki podelite ih na dva dela. Sredinu kupusa isecite na rezance i pospite po dnu vatrostane posude u koju ćete složiti sarmu. Crni luk očistite i isecite na sitno, zagrejte 2 kašike ulja pa dodajte luk i dinstajte ga dok ne postane staklast. Dodajte kuvani, procedjeni pasulj, posolite i pobiberite. Dobro promešajte da sjedinite masu za punjenje. Na spremne listove kupusa stavite po kašiku fila od pasulja, uvite sarmu i redjajte preko isečenog kupusa u vatrostanoj činiji. Gotovu sarmu prelite vodom u kojoj se kuvao pasulj da ogrezne i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni da se peče. Ako treba dolite još malo vode. Kad je sarma gotova napravite zapršku. Zagrejte preostalo ulje, dodajte očišćen i sitno isečen beli luk malo ga propržite, ali pazite da ne izgori i dodajte alevu papriku. Ovom zaprškom prelite gotovu sarmu, pecite je još par minuta i poslužite toplu.

Autoru:	Sanja [ 11 Dec 2012, 23:26 ]
Tema posta:	Re: Posna trpeza
Pečeni oslić Sastojci: 4 oslića 2 dl. maslinovo ulje 1 dl. belo vino 4-5 čena belog luka belo i kukuruzno brašno po potrebi 1 kašika sitćeta začini so, biber, ruzmarin, začini po ukusu Postupak pripreme: Ribu dobro orati, oljuštiti kožu i iseći na krupniju parčad. Usoliti je i staviti u marinadu da odstoji jedan do dva sata. Povremeno je okretati da parčad ribe ravnomerno upije marinadu. Marinada : sirće , vino i ulje sipati u veću posudu te dodati pripremljene začine so, ruzmarin, beo luka i ostale po ukusu. Pomešati belo i kukuruzno brašno pa svako parče uvaljati u brašno.Redjati u pleh sa uljem i preostalom marinadom. Peći na 200c 90min.

Autoru:	Sanja [ 15 Dec 2012, 18:00 ]
Tema posta:	Re: Posna trpeza
Posni majonez na tri načina Zbog raznolikosti ukusa koji dopunjuju mnoga jela i salate, majonez je jedan od najomiljenijih sosova širom sveta. Ali ukoliko ste počeli božićni post ili ste vegan, zaboravite na ovaj vrlo ukusan sos pošto osnovu majoneza čine jaja. Postoje, međutim, podjednako ukusne alternativne varijante majoneza bez jaja. Nudimo vam tri recepta za posni majonez, probajte, dopašće vam se... 1. Potrebno je: 200 ml nezaslađenog sojinog mleka, 300 ml ulja, kašičica limunovog soka, 2 kašičice jabukovog sirćeta, kašičica senfa i soli po ukusu. Polako mutite sojino mleko i dodajte lagano 150 ml ulja. Kada se mleko i ulje savršeno spoje, opet lagano dodajte jabukovo sirće, limunov sok i prstohvat soli, pa nastavite da mutite još minut, dva. Sada dodajte senf i ostatak ulja i mutite sve dok ne dobijete kremastu masu i vaš majonez je gotov. 2. Potrebno je: 4 krompira, 300 ml ulja, 200 g senfa, sok od celog limuna i so po ukusu. Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, oljuštite i propasirajte da dobijete pire. Dodajte ulje, senf i limunov sok i mutite dok ne dobijete gust sos. 3. Potrebno je: 2 krompira, kašičica senfa, limunov sok, kašika belog vina, 200 ml ulja, so i biber po ukusu. Krompir skukvajte u ljusci, ohladite, oljuštite, propasirajte, pa dodajte senf, biber, limunov sok i so, pa sve dobro promešajte. Dodajte jedan decilitar vode, promešajte i počnite da lagano mutite mikserom, dodajući polako ulje. Kada dobijete gust sos, sipajte kašiku belog vina i promešajte. Napomena: kao i tokom mućenja majoneza koji se priprema sa jajima i za posni majonez potrebno vam je mnogo strpljenja kako bi se sastojci lepo sjedinili smedia

Autoru:	Vuk [ 04 Apr 2014, 21:59 ]
Tema posta:	Re: Posna trpeza
Pečeni krompir sa prelivom od susama Ovo je recept sa Hilandara, koji je spremao njihov kuvar. Kao jelo bez masnoće, zdravo je i za one koji iz zdravstvenih razloga moraju tako da se hrane. Uz ovakav krompir dodaje se i sos od susama, a susam je odličan izvor bakra, mangana, kalcijuma, magnezijuma, gvožđa i selena. Bogat je vitaminima B1, B6, sadrži niacin i folnu kiselinu. Izuzetno je bogat gvožđem. Samo 25 grama ovog semena dovoljno je da bi se zadovoljila polovina dnevnih potreba čoveka za ovim mineralom. Savršen je čistač organa za varenje. Susam je savršen dodatak u ishrani, pa se susamovo ulje smatra izuzetno kvalitetnim, i često se koristi kao zamena za maslinovo. Potrebne namirnice: •1kg krompira •150 gr susama •kukuruzno brasno za valjanje •so •malo vode Način pripreme: 1.Napravite smesu od kukuruznog brašna i soli. Krompir operite i neoljuštenog ga isecite na četvrtine. Svaki komad krompira uvaljajte u smesu, pa poređajte u pleh i pecite u rerni na 220 stepeni oko 45 minuta. 2.Susam ispecite u rerni pa ga sameljite i dodajte malo soli i vodi, koliko je potrebno da se napravi sos gustine jogurta. 3.Kada je krompir pečen, prelijte ga sosom od susama.

Autoru:	Mirna [ 28 Nov 2014, 22:34 ]
Tema posta:	Re: Posna trpeza
ORADA SA RUZMARINOM I TIMIJANOM POTREBNO JE: 2 orade, 4 grančice ruzmarina, pola veze timijana, 4 kašike limunovog soka, 2-3 kašike maslinovog ulja, so, biber, 2-3 čena belog luka. PRIPREMA: Orade operite, prosušite, pa spolja i iznutra posolite i pobiberite. Polijte sa sokom od limuna. Ruzmarin i timijan sitno iseckajte i polovinu stavite u unutrašnjost ribe. Orade stavite u nauljen pleh i prelijte sa maslinovim uljem, a polovine belog luka stavite pored ribe. Zagrejte rernu i pecite na 200 stepeni oko 25 minuta. Pred kraj pospite sa ostatkom ruzmarina i timijana. Orade stavite na tanjir, ukrasite sa listovima svežeg timijana i ruzmarina i kriškama limuna. Poslužite sa pečenim krompirom i mešanom salatom po izboru.

Stranica 2 od 3	Sva vremena su u UTC + 1 sat
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/