Jela sa mesom

Sanja · **Pridružio se:** 03 Dec 2010, 17:19 **Postovi:** 43528

Ćufte u paradajz sosu

Paradajz je jedno od omiljenih povrća. Možete ga koristiti u brojnim salatama, čorbama, pa čak i desertima, ali sos je ipak najomiljeniji oblik u kojem se ova crvena bomba vitamina može jesti.

Sastojci:

dve kašike maslinovog ulja
dva čena belog luka
100 gr pirinča
1 dl supe
200 gr mlevene junetine
200 gr mlevene svinjetine

so, biber, majoran, peršun

Paradajz sos:
120 gr paradajz pirea
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika brašna
1 kašika šećera
so, ruzmarin, oraščić

Priprema:

U maslinovo ulje dodajte iseckani beli luk. Sačekajte da se malo proprži, dobije boju i dodajte pirinač. U polukuvani pirinač sipajte supu i lagano mešajte. Potom, sklonite smesu sa vatre, sačekajte da se malo ohladi, a zatim u pirinač dodajte mleveno meso i rukama oblikujte loptice željenog oblika i veličine. Nakon toga, ćufte pržite na ulju, a u međuvremenu u drugu, dublju posudu dodajte ulje, paradajz pire, brašno, malo šećera i začine. Na kraju, ispržene ćufte dodajte u sos, još malo mešajte, sklonite sa vatre i uživajte!

Jelo možete jesti uz pire krompir ili uz omiljenu sezonsku salatu

G o o g l e

Sanja · **Pridružio se:** 03 Dec 2010, 17:19 **Postovi:** 43528

Kineska piletina
Piletina na kineski način u slatko kiselom sosu (predviđeno je za 12 porcija)

Vreme pripremanja: 70 min.

Sastojci

2 stabljike isečenog celera
2 isečene šargarepe
1 zelena paprika
100 g brašna
2 čena belog luka
1 јjaje
1/2 kašičice svežeg đumbira
so
biber
1 kg pilećeg belog mesa
1 šolja ulja
200 ml vode
1 šolja smeđeg šećera
1 šolja sirćeta
2 čaše soka od paradajza
1/2 šolje pirinča

Priprema

Kuvati povrće, u malo vode, dok ne omekša, a zatim ga izvaditi iz šerpe i ocediti. U dublju posudu staviti malo brašna (oko 100 g), promešati, dodati iseckan beli luk, iseckan sveži đumbir, jaje, posoliti, pobiberiti i dobro promešati. Rastanjiti piletinu tučkom, iseći na kockice i uvaljati u pripremljenu smesu od brašna. Piletinu peći u dubokom, zagrejanom ulju a zatim ocediti na papirnim ubrusima. U šerpu sipati 200 ml vode, ostaviti da proključa, a zatim dodati smeđi šećer i kuvati dok se ne rastopi. Dodati sirće i sok od paradajza, kuvati dok ne proključa i uz neprekidno mešanje postepeno dodavati još vode (1 šolja). Kuvati sos 3 minuta (dok se blago ne zgusne), a zatim dodati piletinu i povrće. Jelo servirati preko kuvanog pirinča.

zara · **Pridružio se:** 03 Jan 2011, 11:11 **Postovi:** 224822

PILEĆA PRSA S MOCARELOM

Sastojci
par pilećih prsa
2 paradajza
4 čena belog luka
crveni luk
150 g mocarele
origano
bosiljak
biljni začin
biber

Priprema
Pileća prsa isecite na šnicle i propržite ih sa obe strane na ulju. Kada ih izvadite iz tiganja, u istom ulju propržite sitno seckani crveni luk, dodajte beli luk, isečen paradajz, origano, bosiljak, biljni začin i pobiberite. U nauljenu vatrostalnu činiju poređajte šnicle, prelijte sosom, poređajte mocarelu preko i zapecite u rerni oko 15 minuta na 200 stepeni.

Savet
Crveni luk sadrži u sebi biljni hormon koji je sličan insulinu pa je poželjan u jelovniku svakog dijabetičara

Sanja · **Pridružio se:** 03 Dec 2010, 17:19 **Postovi:** 43528

Šnicle na zlatiborski način

Jeste kalorično, ali je zato preukusno i nije baš za svaki dan.

SASTOJCI:

* 4 svinjske šnicle
* 4 krompira
* 4 glavice crnog luka
* 1 kisela ili sveža paprika
* 2 kašike kajmaka
* 1 ljuta papričica
* 1 jaje
* 150 ml mleka
* peršun
* mleveni biber
* ulje
* so

PRIPREMA:

Šnicle izlupati, ispržiti i složiti na dno vatrostalne posude.
Krompir oljuštiti, iseći na kolutove, ispržiti na ulju u kome su se pržile šnicle, izvaditi ga i staviti u dublju posudu.
Luk iseći na četvrtine i brzo ispržiti na tom ulju. Izvaditi ga i dodati krompiru.
Paprike iseckati na kockice, na istom ulju propržiti i dodati luku i krompiru. Sada tome dodati kajmak, ljutu papričicu, peršun, biber, so i sve promešati pa poređati preko mesa.
U mleku razmutiti jaje i preliti preko svega.
Poklopiti i peći u rerni na 200 stepeni 40 minuta. Otklopiti i peći još 10-15 minuta da jelo dobije lepu boju. Služiti toplo uz razne kisele salate

Sanja · **Pridružio se:** 03 Dec 2010, 17:19 **Postovi:** 43528

Pileće šnicle na bečki način

Gala recept! Savršen izbor za svečani ručak!

Sastojci:

- 1kg belog mesa isečenog na šnicle

-200 g brašna

-500 g prezli

-2 jaja

-4 limuna

-so, biber, ulje

- beli luk

Priprema:

U jednoj posudu sipati brašno, u drugoj prezle, a u trećoj činiji pomešati mleko i jaja. Šnicle sa jedne strane posoliti, a sa druge posuti biberom i belim lukom. Pileće šnicle prvo uvaljati u brašno, pa u mleko i jaja i na kraju u prezle. Pržiti u ulju dok ne dobiju zlatnu boju. Limun iseći na kolutove i služiti uz svaku šniclu, kao prilogi pečeni krompir ili pomfrit!

Sanja · **Pridružio se:** 03 Dec 2010, 17:19 **Postovi:** 43528

Gurmanski goveđi gulaš

Uveče meso isecite na komade i marinirajte ga u vinu u koje ste dodali struganu koru i sok od pomorandži, očišćenu šargarepu...

Za 6 osoba: 2 kg govedine bez kostiju, 250 g dimljene slanine, 6 šargarepa, 2 grančice celera, 3 glavice luka, 2 čena belog luka, 300 g očišćenih maslina, 2 pomorandže, 100 g paradajz pirea, 1,5 l suvog crnog vina, 30 g brašna, 6 kašika maslinovog ulja, po tri, četiri grančice ruzmarina i majčine dušice, dva lista lorbera, 2 zrna karanfilića, 15 zrna crnog bibera, i so.

Za kačamak: 300 g kukuruznog brašna, 1 l mleka, 1 dl maslinovog ulja, grančica ruzmarina, 2 zrna karanfilića i 2 zvedice anisa.

Uveče meso isecite na komade i marinirajte ga u vinu u koje ste dodali struganu koru i sok od pomorandži, očišćenu šargarepu, očišćenu glavicu luka, po grančicu celera, ruzmarina i majčine dušice, jedno zrno karanfilića, zgnječen čen belog luka, dva, tri prstohvata soli i zrna bibera. Poklopite i ostavite da se marinira tokom noći.

Ujutro, u većem tiganju bez masnoće propržite slaninu isečenu na kockice. Kada slanina pusti masnoću dodajte sitno iseckan preostali luk i pržite nekoliko minuta, uz stalno mešanje, pa skinite sa ringle i ostavite sa strane. Meso ocedite, uvaljajte u brašno i pržite nekoliko minuta u dubljoj šerpi na vrelom ulju.

Dodajte ostatak šargarepa isečenih na kolutiće, seckanu grančicu celera, masline, paradajz pire i vino u kojem se meso mariniralo. Da bi svi sastojci bili sasvim prekriveni tečnošću, dodajte vode ili crnog vina, poklopite, šerpu ubacite u zagrejanu rernu i kuvajte nekoliko sati na oko 100 stepeni, da meso sasvim omekša.

Pred kraj kuvanja, u mleko sipajte preostalo zrno karanfilića, zvezdicu anisa, grančicu ruzmarina, so i biber i kuvajte do vrenja. Kada mleko proključa, procedite ga, vratite na ringlu i u njega sipajte ulje i dodajte malo pomalo kukuruzno brašno, uz energično mešanje.

Kada se masa zgusne, preručite je na radnu površinu prekrivenu listom papira za pečenje i sačekajte da se ohladi. Ohlađeni kačamak secite na kocke i služite sa toplim gulašom.

novosti

zara · **Pridružio se:** 03 Jan 2011, 11:11 **Postovi:** 224822

Pileći file u pavlaci

POTREBNO JE
2 veća komada pilećeg filea, 500 ml pavlake za kuvanje, kašičica suvog biljnog začina, kašičica senfa, na vrh noža karija, biber, malo sušene majčine dušice, ulje

PRIPREMA
Pomešajte kari i suvi biljni začin, pa time dobro natrljajte meso. Potom ga prelijte s malo ulja i još malo izmešajte. Na teflonskom tiganju ispecite meso. U šerpicu sipajte pavlaku, ubacite senf, malo biljnog začina, majčinu dušicu i krupno mleveni biber, pa zagrevajte do ključanja. Prelijte meso sosom i poslužite ga s barenim povrćem.

Sanja · **Pridružio se:** 03 Dec 2010, 17:19 **Postovi:** 43528

Rolat sa belim mesom

Sastojci

1 pakovanje srednjih kora za pitu
300g šunkarice
300g kačkavalja
400g šampinjona
1 veća glavica luka
500g pilećeg belog mesa
180g kisele pavlake
2 jaja
50g senfa
1dcl ulja
1dcl kisele vode
biber, vegeta, so

Priprema

Izdinstati šampinjone sa glavicom luka i začiniti biberom i vegetom po ukusu. Ostaviti da se ohladi. Od belog mesa napraviti šnicle, izlupati ih i začiniti vegetom.
Umutiti pavlaku, jaja i kašikicu soli. Od toga odvojiti 6 kašika i u tih 6 kašika dodati ulje i kiselu vodu. To je preliv.
Prvu koru ne premazivati. Na drugu koru staviti malo preliva, zatim druga kora-preliv-treća kora-preliv-četvrta kora-preliv-peta kora-malo preliva, pa premazati petu koru senfom, zatim poređati 250g belog mesa, između poređati 150g šunkarice, preko toga polovinu izdinstanih šampinjona, zatim izrendati oko 150g kačkavalja. Preko svega toga staviti još jednu koru i nju malo premazati prelivom. Uviti u rolat.
Isti postupak ponoviti sa preostalih 6 kora. Oba rolata premazati smesom od pavlake i jaja. Peći na 200 stepeni oko 45-60min.

zara · **Pridružio se:** 03 Jan 2011, 11:11 **Postovi:** 224822

Rolovane šnicle

Sastojci

♦ 1 kg svinjskih šnicli
♦ 8 pečenih paprika
♦ 5 jaja
♦ 2 kašike brašna
♦ 2 kašike prezli
♦ 2 kašike bio začina

Priprema

Meso izlupajte, pobiberite i pospite biljnim začinom. Paprike ispecite i oljuštite. Ulupajte jaja sa kašikom začina. Na svaku šniclu stavite papriku, preklopite, prikačite čačkalicama sa obe strane i uvaljajte u brašno, jaja i prezle. Pecite u vatrostalnoj činiji na 200 stepeni.
Savet: Tople šnicle prilikom serviranja možete posuti sosom od pavlake i izgnječenog belog luka.

zara · **Pridružio se:** 03 Jan 2011, 11:11 **Postovi:** 224822

Medeni gulaš

Sastojci
♦ 2 kašike masti
♦ 600 g svinjetine
♦ kašika majčine dušice
♦ pola kašičice ljute paprike
♦ 250 g crnog luka
♦ 1 kašika maslaca
♦ 3 kašike meda
♦ 100 ml belog vina
♦ 1 čen belog luka
♦ 2 kašike gustina
♦ so, biber, biozačin
♦ 1/2 kg krompira
♦ 1/2 kg prokelja

Priprema
Zagrejte mast u velikoj šerpi i ispržite meso. Dodajte majčinu dušicu i ljutu papriku, pa kratko propržite. Nalijte vodom, dodajte začin od suvog povrća i krčkajte poklopljeno oko 45 minuta. Obarite krompir i prokelj u slanoj vodi. Oljuštite luk i, ako su glavice velike, presecite ih na četvrtinu. Zagrejte maslac i kratko prodinstajte luk. Dodajte med i vino i neka se krčka poklopljeno 10 minuta. Iseckajte beli luk i dodajte ga. Luk prespite u šerpu s mesom, dodajte malo vode i ostavite na vatri još 3 minuta.

Forum Srbija

Jela sa mesom

Ko je OnLine