Forum Srbija
http://www.forum-srbija.com/

Torte
http://www.forum-srbija.com/viewtopic.php?f=438&t=18585
Stranica 5 od 7

Autoru:  zara [ 06 Jan 2013, 15:02 ]
Tema posta:  Re: Torte

KARAMEL TORTA

Slika

POTREBNO JE
ZA KORU
12 jaja, 12 kašika šećera, 20 kašika mlevenih oraha, 4 kašike kakaoa
ZA PRVI FIL 300 g mlevene plazme, 250 g margarina, 250 g šećera u prahu, 12 žumanaca, 100 g bele mlečne čokolade
ZA DRUGI FIL
6 belanaca, 400 g šećera, 3 kašike meda
ZA TREĆI FIL
6 belanaca, 450 g šećera
ZA DEKORACIJU 50 g šećera u prahu, 50 g kakaoa
PRIPREMA
Umutite jaja sa šećerom, dodajte orahe i brašno, pa lagano izmešajte i pecite tri kore, svaku po 25 minuta na 200 stepeni. Ohlađene kore presecite na pola, tako da dobijete šest korica. Umutite margarin sa šećerom u prahu, dodajite jedno po jedno žumance, plazma keks i otopljenu belu čokoladu. Belanca umutite sa šećerom u čvrst sneg, pa lagano dodajte jako zagrejan med i mutite još pet minuta. Za treći fil čvrsto umutite belanca sa 150 grama šećera. Na vatri karamelizujte 300 g šećera, pa ga postepeno sipajte u belanca i mutite još oko pet minuta. U sud gde se topio šećer nalijte malo vode da provri, da dobijete šerbet.
Filujte kore prvim, drugim, pa trećim filom i ponovite postupak. Svaku koru poprskajte šerbetom, a tortu na kraju obilno pospite šećerom u prahu i kakaom.

Autoru:  zara [ 06 Jan 2013, 15:03 ]
Tema posta:  Re: Torte

MEDENA TORTA

Slika

POTREBNO JE
ZA KORE
3 jajeta, 8 kašika šećera, 3 kašike meda, 1 kašika sode bikarbone, 23 kašike brašna
ZA FIL
1 l mleka, 4 kašike šećera, 9 kašika brašna, 250 g margarina, 200 g šećera u prahu
ZA DEKORACIJU
nekoliko komada jezgra oraha, 200 g šećera
PRIPREMA
Jaja, šećer, med i sodu bikarbonu kuvajte na pari 5–10 minuta, pa sklonite s vatre. U vrelu masu dodajte tri kašike brašna i dobro promešajte, zatim dodajte u četiri navrata po pet kašika brašna i svaki put promešajte. Od smese ispecite dve kore, svaku po pola sata na 180 stepeni. Za fil skuvajte puding od brašna i mleka sa četiri kašike šećera, a kada se ohladi, dodajte margarin umućen sa šećerom u prahu. Tortu nafilujte i odozgo je namažite filom. Šećer karamelizujte i, dok je vruć, umočite jezgra oraha i stavite ih na masni papir. Šećer ohladite, sameljite ga i ukrasite tortu.

Autoru:  Sanja [ 30 Jan 2013, 01:28 ]
Tema posta:  Re: Torte

Mocart Torta


Slika

Sastojci

Kora (x3), prečnik 24cm:
4 belanca
6 kašika (110gr) šećera
120 gr mlevenih pečenih oraha
1 kašika (15gr) prosejanog kakao praha

Krem:
12 žumanaca
12 punih kašika (220 gr) šećera
500 ml mleka
60 gr gustina
1 kašika (15gr) prosejanog kakao praha
200 gr čokolade (40% kakao mase)
250 gr putera

Još:
1.5 tegla kompota od višanja
500 ml slatke pavlake


Priprema


Kore

Belanca penasto umutiti sa prstohvatom soli. Dodavati kašiku po kašiku šećera, pa na kraju ručno umešati mlevene orahe i kakao.
Smesu istresti u kalup obložen papirom za pečenje i peći na 150°C, 7-10 min.
Pečenu koru izvaditi iz kalupa, skinuti papir za pečenje i osaviti da se ohladi.
Na isti način pripremiti i ispeći još dve kore.

Krem:

Žumanca kratko umutiti mikserom.
U drugoj posudi razmutiti gustin i kakao sa malo mleka (oduzetog od 500ml). Zatim sjediniti obe smese.
Ostatak mleka sa šećerom zagrevati na laganoj vatri do tačke ključanja. Skloniti sa vatre, ulivati smesu od žumanaca uz stalno mešanje. Vratiti na vatru i kuvati dok se krem ne zgusne.
Gotov krem skloniti sa vatre, odmah dodati čokoladu izlomljenu na kockice i mešati dok se sva čokolada ne otopi. Krem pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.
Dobro ohlađen krem sjediniti sa predhodno umućenim puterom sobne temperaure.

Još:
Višnje ocediti od soka i svaku prepoloviti.
Slatku pavlaku penasto umutiti.

Filovanje:

Obruč kalupa obložiti folijom sa unutrašnje strane i staviti na tanjir odgovarajuće veličine.
1. Kora - poprskati je sa vrlo malo soka od višanja iz kompota.
2. Krem
3.Visne utisnuti u krem
4. Slatka pavlaka (3-4 kašike).
Postupak ponoviti još 2x. Tortu odložiti u frižider na nekoliko sati, najbolje preko noći.
Tortu dekorisati po sopstvenoj želji.

Autoru:  zara [ 22 Mar 2013, 11:30 ]
Tema posta:  Re: Torte

Badem torta

Sastojci: 5 žumanaca, 200 g šećera u prahu, 600 g mlevenog plazma keksa, 100 g mlevenih badema, 125 g putera, 2 dl soka od breskve, 1 slatka pavlaka, 2 štangle čokolade za kuvanje

Slika

Priprema

Žumanca i šećer skuvati na pari. Mleveni plazma keks i bademe preliti sokom i sjediniti u masu. U masu dodati krem od žumanaca i šećera i dodati umućen puter.

Umešanu masu oblikovati u željenu formu.

Ukrasiti šlagom od slatke pavlake i izrendanom čokoladom za kuvanje.

Autoru:  zara [ 23 Mar 2013, 10:07 ]
Tema posta:  Re: Torte

Kinder bueno torta

Kinder bueno torta jednostavana za pripremu, a naprosto je neodoljiva..

Slika
Ako ovakvu tortu spremite nekome za rođendan, bolji poklon neće dobiti

Potrebno je:
6 jaja
150 g seckanih oraha ili lešnika
300 g + 6 kašika šećera
2 pudinga od vanile
8 dl mleka
12 kašika brašna
200 g eurokrema
300 g plazma keksa
100 g čokolade ili 100 gr. eurokrema
375 g margarina
1 kašika ulja
3-4 šlaga

Priprema
Kora: Belanca umutiti sa 6 kašika šećera i dodati 4 kašike brašna i kašiku ulja. Pleh namazati, posuti seckanim orasima i preko njih izliti koru. Peći na 200 stepeni da blago porumeni. Ohlađenu koru okrenuti orasima na gore premazati eurokremom.

Fil: Žumanca, šećer, 8 kašika brašna i puding skuvati s mlekom. Kada se ohladi sjediniti sa umućenim margarinom i podeliti na dva dela. U jedan dodati čokoladu. Filovati koru, žutim filom poređati keks natopljen u mleku, zatim staviti čokoladni fil, i onda šlag.

Autoru:  zara [ 04 Apr 2013, 18:33 ]
Tema posta:  Re: Torte

Torta od čajnih kolutića

Slika

Sastojci
♦ 1 kg čajnih kolutića
♦ 1 l mleka
♦ 2 pudinga od vanile
♦ 1 vanilin šećer
♦ 250 g margarina
♦ 250 g šećera u prahu
♦ 1 dl bele kafe
♦ 2 kesice šlaga

Priprema
Skuvati dva pudinga i jedan litar mleka i ostaviti ga da se ohladi. Od mleka i crne kafe napraviti belu kafu. Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu i u njega, kašiku po kašiku, dodavati puding od vanile.
Čajne kolutiće podeliti u tri dela. Potapati ih u belu kafu i poređati na tacnu. Preko njih stavljati fil, pa preko njega poređati sledeći red kolutića pa opet staviti fil i još jedan red kolutića i fila. Tortu odozgo premazati umućenim šlagom.

Autoru:  zara [ 07 Apr 2013, 07:32 ]
Tema posta:  Re: Torte

Kivi torta sa orasima

Slika

Kivi torta sa orasima
Sastojci
♦ 1 kg kivija
♦ 250 grama šećera u prahu
♦ 7 kašika kristal šećera
♦ 7 jaja
♦ 3 kašike brašna
♦ 2 kisele pavlake
♦ 350 g mlevenih oraha
♦ 1/2 kašičice sode bikarbone
♦ 200 g šlaga

Priprema
Mikserom umutiti kristal šećer i belanca, zatim dodati žumanca, brašno, sodu bikarbonu i 50 grama mlevenih oraha. Sve to promešati varjačom. Masu podeliti na tri dela i ispeći tri kore u podmazanom plehu.

U drugoj posudi dobro umutiti pavlaku sa šećerom u prahu, a nakon toga dodati ostatak mlevenih oraha pa ih lagano umešati kašikom.
U trećoj posudi na uobičajen način umutiti šlag s vodom.
Kivi oljuštiti nožem i iseći ga na kolutove.

Kad se kore ispeku i ohlade, tortu treba nafilovati sledećim redosledom: kora, kivi, fil od oraha, šlag, pa opet kora, kivi, fil od oraha, šlag, kora i na kraju šlag. Tortu odozgo ukrasite kolutovima kivija, a po želji možete dodati i neko drugo voće.

Autoru:  zara [ 11 Apr 2013, 07:50 ]
Tema posta:  Re: Torte

Rođendanska torta sa krem bananicama

Slika

Rođendanska torta sa krem bananicama
Sastojci
♦ 300 g mlevenog „plazma“ keksa
♦ šećer
♦ 250 g margarina
♦ malo gaziranog soka od narandže
♦ 1/2 litra mleka
♦ 2 pudinga od vanile
♦ 4 kašike gustina
♦ 3 mala pakovanja piškota
♦ 20 krem bananica
♦ šlag

Priprema
Za koru pomešajte mlevenu plazmu, margarin, šećer u prahu i, ako treba, dodajte malo soka da bi smesa bila kompaktnija. Ovu masu rastanjite na tacni u obliku kore.

Fil napraviti na sledeći način: u pola litra mleka prokuvati puding, četiri kašike gustina i dodati šećera po ukusu. Kad se fil ohladi, dodajte mu margarin. Bananice iseći po dužini. Piškote potopiti u sok od narandže da skroz omekšaju.

Ređati sledećim redom: kora od plazme, piškote natopljene sokom, polovina fila od pudinga, isečene krem bananice, druga polovina fila, piškote i na kraju šlag. Tortu ukrasiti po želji.


Autoru:  zara [ 13 Apr 2013, 08:02 ]
Tema posta:  Re: Torte

Badem torta

Sastojci: 5 žumanaca, 200 g šećera u prahu, 600 g mlevenog plazma keksa, 100 g mlevenih badema, 125 g putera, 2 dl soka od breskve, 1 slatka pavlaka, 2 štangle čokolade za kuvanje

Slika

Priprema

Žumanca i šećer skuvati na pari. Mleveni plazma keks i bademe preliti sokom i sjediniti u masu. U masu dodati krem od žumanaca i šećera i dodati umućen puter.

Umešanu masu oblikovati u željenu formu.

Ukrasiti šlagom od slatke pavlake i izrendanom čokoladom za kuvanje.

Autoru:  zara [ 15 Apr 2013, 07:49 ]
Tema posta:  Re: Torte

Torta od brusnice

Za 20 minuta pripreme, uživajte u osvežavajućoj torti od brusnica.

Slika

Sastojci:

1 šoljašećera
1 šoljamlaćenice
1/2 šoljesosa od jabuka
1/3 šoljeulja
2jajeta
2 1/4 šoljebrašna
1 mala kašikapraška za pecivo
3/4male kašike sode bikarbone
1/4male kašike soli
1 šoljaiseckanih oraha
1 šoljasvežih ili zamrznutih iseckanih brusnica
1 šoljaiseckanih urmi
4male kašike izrendane kore od narandže

Glazura:

1/2 šolješećera
2male kašike soka od narandže

Priprema:

U velikoj činiji umutiti šećer, mlaćenicu, sos od jabuke, ulje i jaja.
U drugoj činiji staviti brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
Smesu od brašna sastaviti sa smesom od šećera, polako izmešati i dodati orahe, brusnicu, urme i koru od narandže
Pripremljenu smesu istresti u tepsiju prečnika 23 cm. Tepsiju premazati uljem i posuti sa malo brašna
Kolač peći 50-60 min. na temperaturi 175°C
Pečeni i ohladeni kolač posuti sa izmućenim šećerom i sokom od narandže

Stranica 5 od 7 Sva vremena su u UTC + 1 sat
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/