Forum Srbija
http://www.forum-srbija.com/

Predjela
http://www.forum-srbija.com/viewtopic.php?f=438&t=18581
Stranica 1 od 4

Autoru:  Sanja [ 29 Avg 2012, 13:36 ]
Tema posta:  Predjela

Rolovane, punjene, suve šljive


Slika

Potrebno je:

suve šljive bez koštica
kačkavalj
bekon slanina
čačkalice

Suve šljive malo razvući (pošto su nabrane) i u sredinu, gde je bila koštica, staviti kačkavalj u komadu. Svaku šljivu urolati sa šnitom tanke slanine i čačkalicom pričvrstiti. Ispržiti na ulju. Pre služenja izvaditi čačkalice.

Napomena: Uvek kupite pre šljive bez koštica nego sa košticama. Pošto su te šljive mekše, nije potrebno da ih pre punjenja ostavite u vodi da omekšaju i nabubre ali ako procenite da to treba, tako uradite. Ovako punjene šljive možete ispeći u rerni, tako što pred kraj pečenja nekog mesa dodate šljive. Slanina je poželjna da bude što tanja i ja uvek koristim Neoplantinu bekon slaninu.


Minjina kuhinjica

Autoru:  Sanja [ 29 Avg 2012, 13:42 ]
Tema posta:  Topla predjela



Pitice-mafini


Slika

500 gr kora za pitu
500 gr sira
5 jaja
1 prasak za pecivo
1 dcl ulja
2 dcl kisele vode


Priprema

Vrijeme pripreme:
45 min


Razmutiti jaja, dodati izdrobljeni sir, ulje, prasak za pecivo, i kiselu vodu, pa dobro sve promjesati.

Kore urolati u rolat i ostrim nozem ili makazama sjeci rolate 1 cm.Zatim ih rasiriti kako bi se trake rastresle sve to pomjesati uradjenom smjesom.

Slika

Kalupe za mafine pouljiti,pa kutljacom razliti smjesu u kalupe do vrha.

Slika

Rernu ugrijati na 200 i mafine peci dok ne porumene

Mozete ih jesti i vruce i hladne sa jogurtom!!!

coolinarka

Autoru:  Sanja [ 29 Avg 2012, 15:10 ]
Tema posta:  Re: Hladna predjela

Slana torta



Slika

Slana torta, jedno od trenutno najaktuelnijih predjela, sa filom od šunke, krastavčića i kajmaka, teško da može biti pogrešan izbor ma koga da očekujete u goste.
Sastojci za 8 osobe

Fil
200 g kačkavalja
50 g kiselih krastavaca
3 kom jajeta
250 g kajmaka
200 g stišnjene šunke
Kora
6 kom jajeta
malo soli
1 kom praška za pecivo
3 kašike brašna
3 kašike suncokretovog ulja
100 g krem sira
Spremanje kore


Odvojite žumanca od belanaca i napravite sneg.

Belance je dovoljno umućeno kada žica ostavlja jasan trag prilikom mućenja ili, ukoliko navrnete posudu, šne ostane nepokretno.
Dodajte 6 žumanca i promešajte.
Sipajte ulje.
Blago mešajući dodajte brašno, prašak za pecivo i so.
Posle dodavanja brašna nemojte više koristiti mikser, pošto će Vam testo "pasti" već samo blago promešajte.
Premažite pleh uljem i sipajte smesu.
Koru pecite 10-ak minuta na 200°C.

Naš savet je da rernu uključite pre nego što počnete da mutite testo.

Priprema fila

Sitno isecite jaja.
Isto učinite i sa kiselim krastavcima.
U dublju posudu stavite kajmak, krastavce i jaja.
Narendajte šunku u crevu, i sve dobro promešajte.

Filovanje


Pošto se kora ohladila, premažite je krem sirom
Nafilujte kore pripremljenim filom, pa narendajte sir.


Posluženje


Oštrim nožem isecite tortu na trougliće veličine jednog zalogaja.

Prijatno!

Autoru:  Sanja [ 29 Avg 2012, 15:42 ]
Tema posta:  Re: Hladna predjela

Slane rafaelo kuglice


Slika

Potrebno je
700-800 g krompira
3 kašike majoneza
1 čaša kisele pavlake
200 g seckane šunke
100-150 g narendanog tvrdog sira ili kačkavalja
so, biber, malo vegete
pola kašičice seckanog peršuna

Priprema


Krompir oljuštiti i obariti, pa ga ispasirati. U prohlađen krompir dodati majonez, pavlaku, so, biber, vegetu, peršun i na sitne kockice iseckanu šunku. Varjačom sjediniti i od te mase praviti kuglice, a zatim ih uvaljati u sitno narendan sir ili kačkavalj.

Autoru:  Sanja [ 29 Avg 2012, 15:49 ]
Tema posta:  Re: Hladna predjela

Gurmanski slani kolac


Slika

Potrebno je

10 zelenih pečenih paprika
10 crvenih pečenih paprika
1 manja glavica karfiola
4 komada tvrdo obarenih jaja
1 kašika rendanog kačkavalja ili tvrdog sira
3 kašike majoneza
1/2 litara jogurta
3 kašičice sitno iseckanog peršuna
so, biber (po ukusu), a ako volite može i malo vegete


Priprema


Obariti karfiol pa ga propasirati, malo posoliti dodati kašičicu peršuna i sjediniti sa 1 kašikom jogurta.

Pečene paprike očistiti od ljuske i semena, odstraniti im peteljke pa ih ispohovati, a zatim ređati na papirnu salvetu koja će upiti višak masnoće. Svaku ispohovanu papriku raseći po dužini.

Od obarenih jaja odvojiti žumanca pa ih izmešati sa majonezom, malo posoliti, pobiberiti i dodati kašičicu peršuna.

Belanca viljuškom izmrviti i dodati propasiranom karfiolu.

U dublji četvrtasti pleh ređati crvene paprike tako da pohovani deo

bude na dnu pleha. Svaku papriku premazati filom od žumanaca, preko toga staviti pola mase pirea od karfiola, pa preliti polovinom jogurta.

Na to poređati zelene paprike, pa ih premazati ostatkom fila od žumanaca, a preko njih rasporediti preostali pire od karfiola.

Sve preliti preostalim jogurtom i posuti rendanim sirom i sitno seckanim peršunom.

Ostaviti nekoliko sati u frižideru da kolač upije jogurt.

Hladan kolač iseći na jednake kocke poređati na tacnu i služiti.

serbian cafe

Autoru:  Sanja [ 29 Avg 2012, 16:00 ]
Tema posta:  Re: Topla predjela

Nadeveni krompir



Uz malo truda i krompir moze biti sjajna vecera ili prilog glavnom jelu. Sve sto vam je potrebno je dvadesetak minuta i dobra volja. Pripremite desetak belih krompira srednje velicine, vestije domacice ce probrati da budu ujednaceni (kao sarme), maslac, beli luk, persunovo lisce i zacini.

Slika

Izmesajte u sud sitno naseckan persun, beli luk, so i biber po ukusu i rastopljeni maslac. Ocisceni krompir narezite na ploske sirine 2-4mm ali da ne presecete do kraja, tako da se mogu blago razlistati poput lepeze. Polozite ga na pleh koji ste prethodno oblozili alu-folijom i pripremljenom smesom prelite lagano vodeci racuna da zacinska smesa prelije susedne povrsine izmedju dve ploske. Pecite na 200 stepeni oko pedeset minuta.

Slika

Autoru:  rakel [ 30 Avg 2012, 14:15 ]
Tema posta:  Re: Hladna predjela

Beli rolat
Potrebno je:
2 dl vode
1 dl ulja
1 kafena kasičica soli
150 g brašna
4 jajeta
Fil:
500 g sira
1 pavlaka
200 g šunke
nekoliko kiselih krastavcica
rendani kačkavalj
Priprema:
Staviti 2 dl vode, 1 dl ulja da proključa sa 1 kafenom kasičicom soli. Sklonuti sa vatre i dodati 150 g brašna.
Umutiti mikserom, ohladiti i dodati 4 jajeta - jedno po jedno. Tepsiju dobro podmazati uljem, razliti i peći 20-25 minuta. Kada je pečeno istresti na mokru krpu i urolati.
Fil: Iseckati krastavce i šunku, pomešati sa sirom i filovati piškotu.
Umotati rolat u foliju i staviti u frizider i sutradan sluziti hladno.

Autoru:  Sanja [ 19 Sep 2012, 17:25 ]
Tema posta:  Re: Topla predjela

Pic a mafini


Gosti vam stižu za pola sata? Nema problema, evo recepta sa kojim će posluženje biti spremno za čas.


Slika

Sastojci:

3 jaja
220gr brašna
1 prašak za pecivo
200ml jogurta
1dcl ulja
sir
sitno seckana šunka, pečurke, pančeta (otprilike sve zajedno oko 200gr)


Priprema:

1. Sve sastojke sediniti tj. umutiti mikserom i na kraju varjačom umešati seckane sastojke.

2. Peći na 200 stepeni oko 20-tak minuta.

Autoru:  Sanja [ 19 Sep 2012, 17:32 ]
Tema posta:  Re: Hladna predjela

Slani rafaelo

Odlično hladno predjelo.


Slika

Sastojci:

200 ml kisele pavlake
250 gr kačkavalja
200 gr feta sira
200 gr šunkarice
4 kisela krastavca
3-4 grančice mirođije
1 parče pilećeg steka
150 gr rendanog parmezana
so po zelji



Priprema:

Pileće meso kuvamo u posoljenoj vodi 30 minuta, a zatim isečemo na sitne kocke i stavimo u sud.

Kisele krastavce, šunkaricu i kačkavalj isečemo na sitne kocke i dodamo u sud sa piletinom. Dodamo isitnjen feta sir, pavlaku i dobro promešamo sastojke.

Uzimamo od smese i formiramo kuglice veličine oraha.

Grančice mirođije sitno iseckamo, dodamo u sud sa rendanim parmezanom i promešamo.

Svaku kuglicu uvaljamo u mešavinu parmezana i mirođije i poređamo na tanjir ukrašen zelenom salatom, između bombica stavimo crne i zelene punjene masline.

Autoru:  Sanja [ 19 Sep 2012, 18:35 ]
Tema posta:  Re: Hladna predjela

Punjena jaja


Brzo jelo koje lepo izgleda.


Slika

Potrebno je:

Šest tvrdo kuvanih jaja
Konzerva sardina
Paradajiz
Peršun
Limun
So, biber


Priprema:

1. Jaja raseći na pola, i malo secnuti belance ravno odozdo, da može da stoji.

2. Žumanca staviti u blender i izblendati zajedno sa konzervom sardine, paradajizom i peršunovim listom. Dodati sok od limuna, so i biber.

3. Dobijenom smesom filovati belanca. Ukrasiti kriškom paradajiza i grančicom peršuna.

Stranica 1 od 4 Sva vremena su u UTC + 1 sat
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/